Sierra de Sevilla
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SALUD
ALTUS IBERICO
Ricos en oleico, como el mejor aceite de oliva andaluz, el jamón Sierra de Sevilla Altus Ibérico es esencial para una dieta saludable, y constituye un magnífico preventivo para las enfermedades relacionadas con el corazón.
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ENTORNO
NATURAL 100%
Desde tiempo inmemorial la sierra de Sevilla ha sido sinónimo de las mejores ganaderías de cerdo ibérico de España. Ya los romanos, instalados en las civitas Murba (entre El Pedroso y Villanueva del Río), aprovechaban las exquisitas salazones del ibérico.

 

 

 

 

 

 

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RESERVA DE LA BIOSFERA
En 1989 esta extensa zona de encinas y alcornoques en las estribaciones de la Sierra Morena, en su tiempo refugio de célebres bandoleros como Curro Jiménez, fue declarada por la Junta de Andalucía como espacio medioambiental protegido, pasando a constituir el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. En 2002 la UNESCO declaró, a propuesta del Gobierno de España, este Parque Natural Reserva Mundial de la Biosfera, con el nombre de 'Dehesas de Sierra Morena'.
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ARTESANÍA IBÉRICA
Arte ,tradición y duende. Así es lo ibérico. Así son las vitolas de los jamones Sierra de Sevilla, el único Altus Ibérico del mundo. Hechas a mano por los más afamados curtidores de Ubrique en piel natural, grabadas a fuego con el herraje de nuestra ganaderías bravas y cosidas con cuerda de cáñamo. Un Altus Ibérico no se merece otra cosa. Usted tampoco.

Vitola


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CALIDAD IBÉRICA DESDE 1521
Las Reales Ordenanzas de Sevilla de los Reyes Católicos fueron promulgadas en 1521. Recogen la primera regulación de la calidad de los productos ibéricos - jamones, paletas, lomos en caña y longanizas - que elaboraban desde mucho antes los artesanos de la Sierra de Sevilla. Es también la primera vez que se utiliza la expresión 'altus ibérico'. las Ordenanzas de Sevilla están custodiadas en la Biblioteca del Ayuntamiento Hispalense. Consúltala. Vive la Historia ibérica.

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PARA SER UN ALTUS IBERICO







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